Resumen de posición: El Líder de Turno de Restaurante es un miembro clave del equipo de gestión de un restaurante que supervisa y dirige las operaciones diarias del restaurante durante su turno. Algunas de sus cualidades esenciales son: responsabilidad, integridad y don de gente. Trabaja en colaboración con otros miembros del equipo de gestión para garantizar que el restaurante brinde una experiencia excepcional a los clientes y se ajuste a los estándares de calidad y servicio. Mantiene los estándares de limpieza en todo momento y colabora en la realización de tareas.
Tareas de trabajo:
- Supervisar y coordinar las actividades del equipo de servicio, cocina y limpieza durante el turno asignado. Evitar la recarga de trabajo en personal y distribuir de forma equitativa.
- Garantizar la satisfacción del cliente y la calidad del servicio, manteniendo los estándares de limpieza y seguridad alimentaria.
- Capacitar, motivar y guiar al personal en la realización de sus tareas diarias, proporcionando apoyo en la integración y adiestramiento de nuevos talentos.
- Comunicar al gerente pedidos para mantener el inventario de suministros y productos necesarios para el turno.
- Administrar el registro de efectivo y tarjetas de crédito, realizar cierres de caja y preparar informes (reportes) diarios.
- Asistir al gerencial de ser necesario en la realización de depósitos bancarios.
- Registrar los consumos de los empleados (descuentos), realizando el proceso correcto que estipula la compañía.
- Resolver problemas y conflictos que puedan surgir durante el turno y tomar decisiones rápidas y efectivas.
- Supervisar al personal para garantizar el cumplimiento del código de vestimenta establecido por la compañía.
- Investigar y resolver problemas de calidad de alimentos y quejas de servicio.
- Disciplinar al personal apropiadamente de acuerdo con las políticas y procedimientos. Comunicar al Depto. de Recursos Humanos.
- Mantener altos estándares de control de calidad, seguridad y salud.
Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades:
- Experiencia previa en gestión de restaurantes o en un puesto similar.
- Servicio al cliente- El líder de turno del restaurante sirve como modelo a seguir y establece el estándar para que todos los empleados mantengan un servicio al cliente consistente y de alta calidad.
- Comunicación- Este puesto requiere un compromiso con los detalles tanto verbal como no verbalmente.
- Relaciones interpersonales- Debe adaptarse a las diferentes personalidades de los clientes, proveedores y compañeros de trabajo.
- Liderazgo y Gestión- Debe comprender y practicar técnicas de gestión motivacional.
- Delegar- Asigna tareas distribuyendo las cargas de manera equitativa.
- Capacitación y desarrollo- Proporcionar instrucción a los miembros del personal.
- Resolución de problemas, control de calidad y evaluación de prioridades.
- Manejo de conflictos- Requiere habilidades de mediación.
- Técnicas de ventas e influencia en el cliente.
- Realización de actividades físicas generales.
- Flexibilidad- Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
- Educación- Diploma de cuarto año.
- Limpieza- Conocimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria.
- Empatía y Humildad.
- Compromiso y dedicación.
- Diplomacia- Empatía y cortesía en el trato con los clientes y compañeros de trabajo.
- Imagen- Pulcra y discreta.
- Organización- Habilidad para priorizar y manejar múltiples tareas al mismo tiempo.
- Integridad- Orientado a trabajar de acuerdo con el Manual de Normas de Personal.
Otras habilidades:
- Responsable e integro.
- Capacidad de delegar y liderar un equipo de 50 o más personas.
- Capacidad de resolver problemas y manejar situaciones estresantes.
- Conocimientos básicos en matemática.
- Comunicador efectivo.
- Buena comprensión del liderazgo de servicio.
- Espíritu emprendedor.
DEMANDAS FÍSICAS:
Demandas físicas Levantar/Acarrear N/A (No aplicable)...
AMBIENTE DE TRABAJO: Restaurante.
La Compañía ha revisado esta descripción de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes básicos. Su objetivo es proporcionar pautas para las expectativas laborales y la capacidad del empleado para desempeñar el puesto descrito.
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