Resumen de posición: El Líder de Turno de Restaurante es un miembro clave del equipo de gestión de un restaurante que supervisa y dirige las operaciones diarias del restaurante durante su turno. Algunas de sus cualidades esenciales son: responsabilidad, integridad y don de gente. Trabaja en colaboración con otros miembros del equipo de gestión para garantizar que el restaurante brinde una experiencia excepcional a los clientes y se ajuste a los estándares de calidad y servicio. Mantiene los estándares de limpieza en todo momento y colabora en la realización de tareas.
Tareas de trabajo:
- Supervisar y coordinar las actividades del equipo de servicio, cocina y limpieza durante el turno asignado.
- Garantizar la satisfacción del cliente y la calidad del servicio, manteniendo los estándares de limpieza y seguridad alimentaria.
- Capacitar, motivar y guiar al personal en la realización de sus tareas diarias.
- Comunicar al gerente pedidos para mantener el inventario de suministros y productos necesarios para el turno.
- Administrar el registro de efectivo y tarjetas de crédito, realizar cierres de caja y preparar informes diarios.
- Asistir al gerente en la realización de depósitos bancarios si es necesario.
- Registrar los consumos de los empleados, realizando el proceso correcto que estipula la compañía.
- Resolver problemas y conflictos que puedan surgir durante el turno.
- Supervisar al personal para garantizar el cumplimiento del código de vestimenta establecido por la compañía.
- Investigar y resolver problemas de calidad de alimentos y quejas de servicio.
- Disciplinar al personal de acuerdo con las políticas y procedimientos.
- Mantener altos estándares de control de calidad, seguridad y salud.
Requisitos y habilidades:
- Experiencia previa en gestión de restaurantes o en un puesto similar.
- Servicio al cliente: debe establecer un estándar para que todos los empleados mantengan un servicio al cliente consistente y de alta calidad.
- Comunicación: debe fomentar niveles de comunicación cooperativos y consistentes con el personal de cocina y salón.
- Relaciones interpersonales: debe adaptarse a las diferentes personalidades de clientes y compañeros de trabajo.
- Liderazgo y gestión: debe comprender y practicar técnicas de gestión motivacional.
- Delegar: asignar tareas distribuyendo las cargas de manera equitativa.
- Capacitación y desarrollo: proporcionar instrucción a los miembros del personal.
- Resolución de problemas: debe evaluar las prácticas y procesos actuales.
- Manejo de conflictos: requiere habilidades para manejar conflictos de manera efectiva.
- Técnicas de ventas: debe comprender los productos y servicios y las necesidades de los clientes.
- Demandas físicas: capacidad para realizar actividades físicas generales.
- Flexibilidad: disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
- Educación: Diploma de cuarto año.
- Limpieza: conocimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria.
- Empatía y humildad: reconocer que no tiene todas las respuestas y estar dispuesto a aprender de su equipo.
- Compromiso y dedicación: estar comprometido y dedicado a su equipo y trabajo.
- Diplomacia: empatía y cortesía en el trato con los clientes y compañeros de trabajo.
- Imagen: pulcra y discreta, utilizando el código de vestimenta estipulado por la compañía.
- Organización: habilidad para priorizar y manejar múltiples tareas.
- Integridad: orientado a trabajar de acuerdo con el Manual de Normas de Personal y conducta de la compañía.
- Otras habilidades: responsable, capacidad de delegar y liderar un equipo, resolver problemas y manejar situaciones estresantes.
Demandas Físicas:
Levantar/Acarrear: 10 libras o menos (Frecuentemente), 11-20 libras (Frecuentemente), 21-50 libras (Ocasionalmente), 51-100 libras (Ocasionalmente).
Pararse: Constantemente, Caminar: Constantemente, Sentarse: Ocasionalmente.
Ambiente de Trabajo: Restaurante.
La Compañía ha revisado esta descripción de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes básicos. Este documento no representa un contrato de trabajo, y la Compañía se reserva el derecho de cambiar esta descripción de trabajo y/o asignar tareas según lo considere apropiado.
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